Lissabon ist eine bezaubernde Stadt voller kleinen und steilen historischen Gässchen. Die Stadt erfreut sich über ein gemäβigtes und gesundes Klima über das ganze Jahr verteilt und verfügt des Weiteren über eine wunderschöne Fischerküste. Daher ist die portugiesische Hauptstadt der perfekte Ort, um auf einer Sonnenterasse ein köstliches Essen zu genieβen. In der Tat wird die portugiesische Gastronomie sehr stark von der Nähe zum Meer beeinflusst. Das typischste Gericht ist der “bacalhau”, ein getrockneter und gesalzener Stockfisch. Gegrillte Sardinen und Makrelen gehören auch zu den beliebtesten Speisen. “Caldeirada”, ein Gericht bestehend aus verschiedenen Fischsorten, ist auch eines der meist gegessenen Speisen.
Der Hafen in Lissabon hat aber nicht nur eine groβe Varietät an Fischsorten in die Stadt gebracht, sondern auch im Laufe der Jahrhunderte viele kulinarische Einflüsse aus der ganzen Welt, die der Küche in Lissabon eine umfangreiche Vielfalt an Rezepten und Geschmäcker verliehen haben. Viele Touristen denken, dass sich die portugiesische Gastronomie sehr der spanischen ähnelt, aber in Wirklichkeit sind sie sehr unterschiedlich. Außer berühmt für den Fisch und die Meeresfrüchte zu sein, bietet Ihnen Lissabon auch eine Reihe an exquisiten Gerichten.
Das Schweine-, Ziegen-, Rebhuhn- und Kaninchenfleisch gehört zu den meistkonsumierten Fleischsorten in Portugal. Da der Verzehr von Fleisch und Fisch Teil der täglichen Ernährung ist, sind die Möglichkeiten vegetarische Gerichte zu essen sehr eingeschränkt. Die Portugiesen behaupten, dass es 1001 Arten gibt den Stockfisch, ihr Nationalgericht, zu zubereiten. Lassen Sie sich nicht die “sardinhas assadas” entgehen! Ein anderes Nationalgericht, aber bestehend aus Fleisch, ist der “cozido à portuguesa”, eine etwas dickflüssige Suppe mit Gemüse und verschiedene Fleischsorten. Bevor Sie aber in irgendeinem Restaurant in Lissabon essen, probieren Sie das köstliche Brot, das Ihnen vorher serviert wird. Ein anderes typisches Gericht ist die “caldo verde”, eine Gemüsesuppe auf der Grundlage von Kartoffeln, Zwiebeln und galizischen Kohl, die mit “Choruiço” (würzige, luftgetrocknete Paprikawurst) angerichtet wird. Und zu guter letzt ist das “Carne de porco à alentejana” ein anderes köstliches Gericht, das fast jeden Tag gegessen wird. Diese Speise besteht aus Schweinfleisch serviert in kleinen Stückchen mit Kartoffeln und Muscheln. Üblicherweise besteht das Frühstück aus einem Kaffee und einem Brötchen.
Portugal ist ein groβer Weinhersteller und bietet Ihnen eine breite Vielfalt an Weiβ- und Rotweinen für jeden Geschmack. Jedoch sind die üblichen Getränke der Porto und der Madeira. Der “Vinho Verde” ist ein anderer obligatorischer Wein, den Sie probieren sollten. Sowie auch der Moscatel, ein süßer Weiβwein, der normalerweise als Apparativ getrunken wird. Die zwei meistverzehrten portugiesischen Biere sind das Super Bock und das Sagres, die Sie so gut wie in jeder Bar, Kneipe und Restaurant bestellen können.
Die Desserts sind eines der Stärken der portugiesischen Gastronomie. Die typischsten Nachspeisen sind der Milchreis mit Zimt, der Flan (Karamellpudding), der Pudding, Karamellcremespeisen und des Weiteren eine groβe Vielfalt an verschiedenen Käsesorten. Die “Pastéis de Belém” gehören auch zu den üblichsten Desserts in Portugal. Eine andere köstliche Nachspeise ist der “pão de Ló”, ein köstlicher leichter Biskuit mit Eigelb, den Sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen genieβen können: Orange, Zitrone, Zimt, Vanille, Portwein oder Madeira.
Die Restaurants in Lissabon schlieβen gegen 23Uhr. Schauen Sie im Menü nach “meidas porciones” (halbe Portionen), da die portugiesischen Gericht sehr groβ sind und sich daher ideal zum teilen eignen. Und lassen Sie sich nicht von dem Äuβeren täuschen, da in den billigen, rustikalen Restaurants mit Plastiktischdecken die köstlichsten Gerichte serviert werden.
Die Portugiesen sind sehr stolz auf ihre köstliche Gastronomie. Wenn Sie in den Genuss der portugiesischen Küche kommen möchten, dann reisen Sie nach Portugal. Mieten Sie sich eines der besten Appartments in Lissabon und genieβen Sie die Köstlichkeiten der portugiesischen Gastronomie.
