Wenn wir an die traditionellen portugiesischen Gerichte denken, dann darf natürlich nicht der Bacalao (Kabeljau) fehlen. Gebraten, gekocht, gebacken oder frittiert….die Portugiesen sind so stolz auf ihren Fisch, dass Sie sogar behaupten, dass es mehr Kabeljau-Rezepte gibt, als portugiesische Regionen. So existieren also mehr als 365 verschiedene Rezepte, für jeden Tag des Jahres eine neue Variation. Guten Appetit!
Lissabon erfreut sich über eine eigene Variation des Kabeljau, der berühmte bacalhau a Bràs (Kabeljau, Eier, Petersilie, Zwiebeln, Kartoffeln und schwarze Oliven). Die Portugiesen bekommen niemals genug von diesem volkstümlichen Gericht, das Sie gemeinsam mit der Familie oder Freunden während bestimmter Feiertage oder einfach auch mal zwischendurch verspeisen. Die Touristen bevorzugen da eher eine Art Kabeljau-Krapfen, gemacht aus Kartoffeln, Zwiebeln und natürlich Kabeljau, die Sie zu jeder Uhrzeit an jedem Ort als kleinen Snack für zwischendurch zu sich nehmen können.
In den touristischen Stadtteilen von Lissabon, wie z.B. Chiado oder Bairro Alto, befinden sich die besten Restaurants, die Ihnen die verschiedensten Kabeljau-Menüs servieren. Damit Sie auch richtig Hunger bekommen, sehen Sie in den Fenstern der Restaurants schon die leckeren Kabeljau-Filets oder sogar den größten Fisch des Tages, die darauf warten, von Ihnen gegessen zu werden. Sie sollten unbedingt die Lokale in der Rua do Arsena gleich neben dem Praça do Comercio besuchen. Einfach eine wahre Gaumenfreude.
In Lissabon sticht vor allem ein Restaurant hervor, das sowohl alle Kabeljau-Liebhaber, als auch Politiker und die besten Fado-Sänger, sowie all die jungen Leute der Szene, anziehen: „A Casa do Bacalhau”. Das Restaurant befindet sich im Osten der Stadt, in der Nähe des Convento do Beato und des Tajes. Die Besitzer haben die ehemaligen Reitställe des Herzogs Lafoes zu einem wahren Tempel des Kabeljau umgebaut. Zu den Spezialitäten gehört der „bacalhau com pasta de azeitona”. Dazu ein Glas vinho verde, und schon sind Sie glücklich!
Wenn Sie nach Lissabon reisen und nicht die traditionellen Gerichte kosten, dann wird es Ihnen wirklich keiner verzeihen! Und, neugierig? Verbringen Sie einen einzigartigen Urlaub in Portugal und begehen Sie eine spektakuläre Reise durch die köstliche portugiesische Gastronomie. Mieten Sie sich die besten Appartments in Lissabon und verwöhnen Sie Ihren Gaumen!
