Quando pensiamo al piatto tradizionale del portogallo, senza dubbio ci viene in mente subito il baccalá.. Arrosto, al forno, bollito o fritto, i portoghesi sono orgogliosi di dire che ci sono molte ricette per cucinare il baccalá e nelle regioni ci sono più di 365 modi per preparare questo pesce, una per ogni giorno dell’anno.
La capitale Lisbona ha la sua specialitá, il bacalhau a Bràs, elaborato a base di baccalá, uova, prezzemolo, cipolle, fette di Patate e olive nere. I portoghesi non si stancano mai di questo alimento popolare che condividono con la famiglia e gli amici, durante le feste o semplicemente durante una cena familiare. I turisti preferiscono il pasticcio di baccalá con buñuelos (fatto di Patate, cipolla e baccalá) lo si puó assaggiare in qualsiasi bar per esempio durante l’ora dell’aperitivo.
Nei quartieri turistici di Lisbona, come il Chiado ye il Barrio Alto, si trovano i migliori ristoranti che offrono nei loro menú il baccalá cucinato in vari modi. E per farti venire fame i ristoratori espongono il baccalá nelle vetrine, a pezzi, sfilettato oppure potrai ammirare anche il pesce fresco pescado nello stesso giorno. Non perderti le strade di Rua do Arsena al lato di Praça do Comercio.
Ma c’é un ristorante a Lisbona fra tutti, che attira tutti gli amanti del baccalá, dai politici alle stelle del fado, ai giovani fashion, si tratta di “A Casa do Bacalhau”. Si trova ad est della cittá, vicino al Convento do Beato y del Taje. I proprietari hanno trasformato le vecchie stalle del Duca di Lafões e le trasformarono in santuario del baccalá. Una delle sue specialità è il “bacalhau com azeitona pasta, una delizia per il palato insieme con il Vinho Verde.
Andare via da Lisbona senza provare la sua specialitá e una mancanza che nessun amico vi perdonerá! Hai l’acquolina in bocca? Goditi la tua permanenza turistica e gastronomica, affitta Appartamenti a Lisbona, le tue papille gustative ti ringrazieranno!
