Lisbona é una cittá meravigliosa con molte piccole stradine storiche. Presenta un clima moderato durante tutto l’arco dell’anno e di una ricca costa per la pesca. É quindi il luogo ideale per godersi le specialitá culinarie in un ristorante all’aria aperta. La cuina portoghese é molto influenzata dalla vicinanza al mare, il piatto piú tipico é il “bacalhau”, o baccalá salato. Anche le sardine ai ferri e lo sgombro sono molto popolari. La “Caldeirada”, una zuppa con vari tipi di pesce, é un altro piatto molto conosciuto.
Il porto di Lisbona, non solo fornisce una grande varietá di pesce alla cittá, ma ha permesso di importare nei secoli molte influenze culinarie dal resto del mondo, con molte ricette e sapori. Molti turisti pensano che la cucina portoghese sia simile a quella spagnola, ma in realtá sono molto diverse. Oltre ad essere famosa per il pesce e i molluschi, Lisbona offre molte altre leccornie.
Le carni di maiale, capra, pernice, quaglia e coniglio sono le piú diffuse in Portogallo. Pesce e carne appartengono alla dieta giornaliera, mentre le opzioni di cibi vegetariani sono piú limitate. I portoghesi affermano che esistono “1001 modi” di cucinare il baccalá, il piatto nazionale. Assolutamente da provare le “sardinhas assadas”! Un altro piatto nazionale con carne é il “cozido à portuguesa”, una zuppa di verdure con molti tipi di carne. Prima di mangiare in un qulasiasi ristorante in cittá, é opportuno assaggiare il delizioso pane che servono in tavola. Altro piatto é il “caldo verde”, una minestra verde a base di patate, cipolla fritta con fette di “Chouriço”. Vale la pena provare anche “Carne de porco à alentejana”, un piatto che si consuma quasi giornalmente. La carne di maiale si serve a pezzettini, assieme a patate fritte e vongole. Tradizionalmente la colazione consiste in un caffé e una brioche di pane.
Il Portogallo é un importante produttore di vino e offre una amplia gamma di di vini bianchi e rossi per tutti i gusti. Ad ogni modo, il vino piú diffuso é l’Oporto e il Madeira. Il “Vinho Verde” é un altro must. Il Moscatel é un vino bianco dolce che normalmente si prende come aperitivo. Le due birre portoghesi piú diffuse sono la Super Bock e la Sagres, che si trovano praticamente in tutti i bar e ristoranti.
I dolci sono un punto forte della gastronomia di Lisbona. I piú tipici sono quello di riso con latte e cannella, il crem-caramel, il pudding, i budini caramellati, oltre a una enorme varietá di formaggi. I “Pastéis de Belém” sono un altro dolce molto comune. Il “pão de Ló” é invece un biscotto giallo fatto con crema d’uovo e al gusta d’arancia, limone, cannella, vaniglia o vino Oporto o Madeira.
I ristoranti chiudono alle 23.00 circa. Bisogna controllare se nel menú si offrono “mezze porzioni”, visto che le razioni portoghesi sono molto abbondanti e ideali per essere condivise. E non lasciarti ingannare dall’apparenza: nei ristoranti piú economici, dall’aspetto rustico e con tovaglia di plastica si servono cibi squisiti!
I portoghesi sono fieri della loro gastronomia. Se vuoi provarla, concediti un viaggio in Portogallo. Trova il miglior alloggio negli appartamenti a Lisbona e goditi i favolosi piatti tipici che offre!
